Denna Kasslersås älskar mina barn. Jag har naturligtvis gjort om den så att den har blivit lite magrare. Du kan variera denna sås och lägga till champinjoner och purjolök eller byt ut tomatpurén mot pressad vitlök (uteslut då mjölet) l...använd fantasin. Detta behövs:

Kasslersås till pasta (6 portioner), 3 1/2 points/portion

ca 450 g kassler (fett bortskuret), 5 dl Kelda Laga Lätt, 1 msk mjöl, 1-2 msk tomatpuré, oregano, salt, peppar

Gör så här:

Strimla Kassler och fräs den. Tillsätt sedan mjölet och häll i Laga Lätt. Blanda väl och lägg till tomatpurén. Smaksätt med mycket oregano, salt, peppar.

Servera såsen till nykokt valfri portion pasta (bandspagetti är på något sätt godast). Glöm ej att lägga till points för pastan.

Just nu har jag en potatisnojja. Det är sååå underbart gott att ugnsrosta potatis med massor av olika grönsaker, så som lök, paprika, squash, morötter, champinjoner eller annat man har hemma. och det är billigt i points och håller mättnaden länge. Man kan variera med olika grönsaker varje gång. Jag brukar göra så här:

Potatis till 4 personer klyftas och läggs i en ugnsform. Tillsätt lök, paprika, morötter eller andra grönsaker du har hemma i lika stora bitar som potatisen. Lägg även i 1-3 krossade vitlöksklyftor i formen. Häll i 2 tsk matolja och sedan 1/2-1 dl vatten. Krydda med allkrydda eller flingsalt och sedan med någon örtkrydda så som t.ex timjan, rosmarin eller annan favorit. Grilla detta på 275 grader mitt i ugnen i cirka en halvtimme, jag brukar grilla det tills det får fin färg och blir mjuka. Vänd på potatisen och grönsakerna efter cirka halva tiden. Ifall det behövs häll i lite mera vatten men ingen olja.

Detta kan serveras till en kyckling, kassler eller en bit kött. Ha gärna min kalla vitlökssås till. Detta blir 2,5 points/portion. Mums fillibaba!

Frukost: Fralla med skinka = 3 p

Mellis: 1 nektarin + thé = 0 p

Lunch: Köttfärspirog m sallad = 6,5 p

Mellis: 1 banan = 1,5 p

Middag: 3 p pasta med kasslersås = 6,5 p

Mellis: Liten smörgås + thé = 1,5 p

Totalt dagens points: 19 av 19 p

Sparade points: 2

Dagens steg: 14.539 steg ( 9,59 km) = 4 AP +10 = 14 AP

... i benen. Stegräknaren visar nu 19.196 och det är 12.66 km. En shoppingrunda samt en promenad gav så pass mycket extra steg.

Men jag har ett problem, klockan är nu 8 på kvällen och jag har points kvar att äta för. Det blev en sen middag idag och jag är fortfarande mätt. Vet inte riktigt hur jag ska göra, men på något sätt får jag lösa det, jag menar jag vill inte stoppa i mig något sött bara för att bli av med pointsen, det är inte lösningen.

Angel

...gick smärtfritt. Hade till och med lite problem med att äta upp alla points. Jag var i alla fall duktig och var ute och gick i elljusspåret med en vännina i en timme, så jag kom upp över 15.000 steg igår. Vi har bestämt att gå ut och gå idag med, men det regnar så vi får se om det blir elljuspåret idag också eller en kortare promenad. Efter jobbet ska jag iväg in till stan för att köpa en väska till min dotter och shopping är en bra motionstyp...ger många steg :D.

Angel

Frukost: Smörgås av mörkbröd med skinka = 4 p

Mellis: 1 nektarin = 0 p

Lunch: Makaroner med köttfärssås = 7 p

Mellis: 1 nektarin = 0 p

Middag: Ugnsrostad potatis med grönsaker + 2 kasslerskivor = 4,5

Mellis: 1 banan = 1,5 p

Totalt dagens points: 18 av 19p

Sparade points: 1+1 = 2

Dagens steg: 19.196 (12,66 km) = 6 AP + 4 = 10 AP

Ni har väl sett att VV har släppt ut sin Familjekokbok nr 2 i pocketversion nu? Jag har redan fått mitt ex i brevlådan och det finns MASSOR av gott i den kan jag tala om. Självklart så återkommer jag med recept om jag provar något därifrån.

Foto: Viktväktarna

...när jag får sådana glada kommentarer från er alla! Jag känner mig verkligen välkommen tillbaka. Tack för all pepp - jag behöver det så väl.